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3,000日圓埋單 5大京都必比登抵食推介

京都找高質素的平食,除了錦市場外,還有很多好選擇。

《米芝蓮指南•京都大阪2020》剛出爐,今年京都共有206間餐廳入圍,而在100間「必比登推薦餐廳」之中,更有21間新入圍餐廳,當中包括印度菜、越南菜和餃子等,種類越見豐富。雖然必比登美食標榜5,000日圓以下的庶民美食,但其實不少3,000円左右就有交易,不用花大錢,就能享受到「米芝蓮」的小奢侈,是時候將這些店加到行程中了!

冬眠熟成豚肉專門店

新上榜小店,店主用心鑽研豬扒的熟成技術,開發了「冬眠熟成」方法,先用50度溫水除去肉上的污垢,再用自家發酵的精華醃漬,然後放在零下1-1.5度的環境中真空熟成,熟成後以150度低油溫烹調,令豚肉份外美味甘香、入口即溶。除了常見的炸豬里肌和豬柳外,更有只由9人養飼的超稀少厚切「林SPF豚肉」,一份也不過是2,900円!

熟成豚専門とんかつ店 空蟬亭
地址:京都市上京區浮田町600 空蝉亭
營業時間:11:30a.m.-2:30p.m.(L.O. 1:30p.m.)、6:00p.m.-9:00p.m.(L.O. 8:00p.m.)(星期三定休,如公眾假期則改為翌日休息)
人均消費:午市及晚市 ¥2,000-¥6,000
網站:r.goope.jp/karasemitei

住家品味和食店

剛成立三年的丹是一間和食店,窗外可眺望白川的垂柳,環境幽靜舒適。嚴選無農藥的野菜和京丹後產白米等食材,早餐有自家製納豆和生雞蛋,午餐提供以野菜為主的魚、肉或季節定食,菜式更會隨季節更換,晚上則為包場會席,每晚只招待一枱客,最多五名客人。除了食物出色,像家一般的設計也盡顯品味,原來出自名建築師横内敏人之手,選用日本和北歐家具,營造獨特的氛圍。


地址:京都市東山區五軒町106-13 三条通り白川橋下ル東側
營業時間:早餐8:00a.m.、 9:00a.m.(分兩輪);午市 12:00p.m.-2:30p.m. (L.O. 2:00p.m.);晚市 6:00p.m.-10:00p.m.(L.O. 9:00p.m.) (星期一定休,如為公眾假期則改為翌日休息,另每月有一天不定休)
人均消費:早餐 ¥3,000、午市 ¥3,500-¥6,000、晚市 ¥5,000-¥7,000
網站:tan.kyoto.jp

高級料亭嘆平民蕎麥麵

由京都老舖料亭高台寺和久傳開設的蕎麥料理專門店,餐牌非常簡單,只有招牌手打蕎麥麵、鯖魚壽司和天然鯛壽司,晚上提供季節及一品料理。手打蕎麥麵以全國各地的高級蕎麥加上京都的地下水製成,香氣撲鼻,麵條滑下喉嚨時感受到甘甜纖細的風味。最便宜的冷蕎麥麵只需1,100日圓左右,便能享受到高級料亭的滋味!

蕎麦と料理の店 五
地址:京都市北區紫野雲林院28 MAP
營業時間:午市 11:30a.m.-3:30p.m. (L.O. 3:00)、晚市5:30p.m.-9:00p.m. (L.O. 8:30p.m.)(星期四定休)
人均消費:午市 ¥1,500-¥4,000、晚市 ¥2,000-¥8,000
網站:www.wakuden.jp/ryotei/itsutsu/

精緻創意法國菜

想食法國大餐未必一定要破財,開業6年的Länka可說是京都性價比極高的創意法國料理。自然派的料理風格深得年輕食客歡心,而且擺盤精緻,最實惠的輕鬆6道菜午餐僅需2,500日圓,晚市除套餐外也有一系列單點料理,更有多達200種萄葡酒選擇,難怪經常處於爆滿狀態。

Länka
地址:京都市中京区新京極通四条上ル中之町565-23ハレの日花遊小路2F
營業時間:午市12:00p.m.-3:00p.m. (L.O. 1:30p.m.)、晚市6:00p.m.-10:00p.m. (L.O. 9:00p.m.),星期五不設午市(星期四及每月第二個星期三定休,公眾假期除外)
人均消費:午市 ¥3,000-¥4,500、晚市 ¥4,000-¥6,500
網站:www.lanka-vin.com

韓國湯定食專門店

京都唯一入圍《米芝蓮指南》的韓國料理店,屬小店格局,即使一個女生前往也能感到輕鬆自在。有別於一般辛辣的韓國料理,PINYO主打昔日農家味道,牛骨湯、泡茶豬肉湯、味噌納豆湯等五款定食,全部都不超過1,100日圓,一品料理有韓國關東煮、煎餅等,全部都是用心之作,也有店主推介的韓國酒清單。

PINYO 食堂
地址:京都市左京區孫橋町18-3
營業時間:午市11:30a.m.-2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)、晚市5:30p.m.-10:00p.m. (L.O. 9:30p.m.)(星期四定休)
人均消費:午市及晚市 ¥1,500以下
網站:pinyoshokudou.com

撰文:召子健
編輯:鄒仲安

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空蟬亭店主鑽研了獨步熟成豬扒技術「冬眠熟成」,以150度低油溫炸,豚肉美味甘香入口即溶。
丹是家位於東山區三条白川的小店,窗外一襲綠色垂柳,非常優雅。
丹開業三年,由8時開始提供和式朝食,午市則有魚、肉或季節定食選擇。
「蕎麦五」以高級蕎麥加上京都地下水製麵,麵條甘甜纖細,風味極佳。
Länka的創意法國料理性價比極高,最法式的一道紅酒燉牛肉也帶點京都風味。
PINYO食堂主打韓式農家味道如牛骨湯、泡茶豬肉湯、味噌納豆湯等。
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